【台北/松山/忠孝復興/南京復興】肉塊牛排

［店家資訊］
店名：肉塊牛排
地址：台北市松山區復興南路一段5號
​價位：370-990↑，無服務費，現金結帳



自從我決意減糖減精緻澱粉，能吃的東西似乎就剩火鍋、燒烤、牛排一類，三者都是不怎麼便宜的餐型。

平價又好吃的牛排更是少之又少，所幸網路發達，認真估狗還是能有所斬獲。

今天特腫兵與洞兩五倆人造訪的肉塊牛排，位於捷運忠孝復興及南京復興站之間，便是大隱隱於市的好牛排店。

店家位於二樓，店面乾淨，裝潢有種運動酒吧的調調，但我此行不為裝潢而來，加以飢腸轆轆，便沒有拍下環境照片了。
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​消費模式為，先點主餐，其餘湯、飲料、白飯，皆為自助；店家不收服務費。

若對餐點有疑問，或有特別偏好的口感/味道，可以請店員推薦說明；店員相當親切喔。
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自助吧的湯品是牛肉湯，其中的牛肉應該是牛排切邊多殘餘的肉末，有瘦有肥，香氣逼人又清甜，十分優秀。

意外地，麵包不是圓圓的餐包，而是以手撕食的柔韌麵包。

另有冷飲、白飯可無限量自取。

因為等比較久所以被招待的薯條（可單點）
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還帶著皮，又厚又酥軟，即使後來冷掉，也怎麼不膩口。

上圖是招牌：美國翼板牛排

7盎司370元，在店員慫恿下加價到440元，換成10盎司（照片是吃到一半才拍的，所以看起來份量不多）

外表烤得硬脆、緊接著脆皮的是香噴噴的油脂，再來是舔著軟咬著韌的肉，肉汁不少，單吃是享受茹毛飲血的快感，或沾些許鹽巴入口，更添腥甜滋味。
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不愧為招牌菜。
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頂圖及以上兩張則是我點的牛排，7盎司，假日點是590元，平日來減價100，只要490元，相當推薦週間來享用。

我已經忘記這是什麼部位，店員介紹這個肉質彷彿未成年小鮮肉...聽著就想點(?

肉質真的很軟，大口含在嘴裡，彷彿叼了塊軟舌，滑嫩的肉和汁水交和，慢條斯理吃著讓人很興奮(???

但偏瘦，就沒有脂肪香氣了，小鮮肉是提供純粹的肉質享受，至於要香要甜要有口感層次，還是要點翼板牛排或其他項目。

另外，吃到後來，由於鐵板持續加熱牛排，即使我點三分熟，表面也顯得有些太硬，可惜了這塊好肉。
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之後再訪的話，必須挑戰一分熟！

（其中一張照片上拍到酒杯一角，那是點小鮮肉附的，並不是自助吧飲品。酒不是很好喝）


綜評：肉塊牛排十分知道自己主打的是什麼，省掉許多牛排餐廳的配菜，專注提供質量好的肉品，也因此讓顧客以平實的價位，就能享受到好的牛排。